MAKU Нож за белене - дамаска стомана

Острието на този нож е изработено по технологията на дамаската стомана, при която десетки слоеве стомана – в случая шестдесет и седем – се наслояват и коват заедно. Тази техника създава структура, в която твърдостта и здравината вървят ръка за ръка с гъвкавостта и устойчивостта на износване. С твърдост от около 58–60 HRC по скалата на Рокуел, острието запазва своята изключителна острота дори при продължителна употреба. Вълнообразният рисунък по повърхността не е декоративно нанесен, а е естествен резултат от наслагването на слоевете, което прави всяко острие уникално и неподражаемо. Допълнителна особеност е характерната „начукана“ или „кована“ повърхност (hammered finish), при която по острието се оформят малки вдлъбнатини. Те придават автентичен ръчен вид, но имат и практична функция – намаляват триенето и предотвратяват залепването на продуктите при рязане, особено на сочни зеленчуци и плодове.